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2021年 12月
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喫茶店の価値は「変わらないこと」。その透明資産がコロナ禍で強みになった
コロナウィルス禍でも好調な外食のジャンルのひとつとして挙げられるのが「喫茶店」です。最大手の「コメダ珈琲店」は国内の店舗数が900店を突破。「星乃珈…
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KFCの透明資産は商品に対するこだわり。コロナ禍はそれを磨く機会になった
「透明資産」は店や企業が持つ有形無形の資産であり、長い歴史の中で積み重ねてきた独自の強みのことを指します。つまり、業種や業態、事業規模のいかんを問わず、…
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モスバーガーの透明資産は社会貢献への意識。それを象徴する新しいフラッグシップ店舗
外食業界はこれまで多くの雇用を生み出してきましたが、コロナウィルス禍で休業や閉店を余儀なくされる飲食店が続出した結果、多くの人が仕事を失うことになりました。…
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丸亀製麺の大ヒット商品「うどん弁当」は 社会貢献への想いという透明資産が生んだ
トリドールホールディングスが展開するうどんチェーン「丸亀製麺」の好調ぶりが続いています。2021年度上半期（4月～9月）の既存店売上高は前年比118…
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7年前から取り組んだ顧客との信頼関係構築が 「餃子の王将」にとって最大の透明資産になった
ブランドというと何か高級品のようなイメージを持つ人が多いのですが、本当の意味は「顧客からの信頼」です。外食業でいえば、その店を長く利…
