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2022年 7月
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お客様の期待を裏切った「スシロー」の失点。透明資産の大切さを見つめなおす契機にしたい
コロナウィルス禍における外食の勝ち組とされてきた回転ずしチェーン「スシロー」で、このところ不祥事が続いています。6月上旬に消費者庁か…
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スーパーでも独自の体験こそが透明資産。それを教えてくれる「ヤオコー」の好調ぶり
いまや新しい“値上げ”の報に接しない日はありません。食品メーカーやビールメーカーなど、生活に密着した商品分野でも価格引き上げの発表が相次いでいます。&n…
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「トリキバーガー」の高い完成度は鳥貴族ならではの透明資産が生んだ
一般社団法人 日本フードサービス協会が毎月発表している「外食産業市場動向調査」によれば、今年5月の外食産業の業績は新型コロナウィルス禍が落ち着いたことによるゴー…
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コロナ禍で本当に試されたのは透明資産の価値。そう考えることこそ前進するための原動力
前回のコラムで、新型コロナウィルス禍で外食が取り組んだことを「顧客満足」の観点から検証すべきと書きました。ゴーストレストランのように姿を消したものがある一方で、…
