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透明資産とは？
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野菜の自社栽培という決断をした壱番屋。 企業の前進を支えるのは大きなビジョン
全国的な感染拡大が続くコロナウィルス禍が外食企業の経営に影を落とすなか、それと並んで大きな問題になっているのが野菜の高騰です。その要因は天候不順。記…
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名古屋のユニークな豚丼専門店が実践した 「お店のストーリー」を伝える情報発信
コロナウィルス禍は多くの飲食店にとって大打撃ですが、とりわけ深刻なのは開業して間もないお店でしょう。顧客基盤を持たず、経営資源の蓄積もないところで売…
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「たすけてください」の文字に込めた思い。 竹内酒造が実践した透明資産マーケティング
「思いを伝える」ことが情報発信の目的とすれば、これほどストレートかつ効果的な発信もないでしょう。いま、滋賀県湖南市にある日本酒の酒蔵「竹内酒造」の取…
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「お客さまが本当に知りたいこと」を伝える。 鉄則を押さえた「一の湯」の情報発信
政府肝入りの「Go to トラベル」キャンペーンが7月22日からスタートします。コロナウィルス感染が全国レベルで広がるなかで実施については賛否両論が…
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SNSでファンの心を掴むシェイクシャック。 情報発信でもセンスが問われる時代に
飲食店は「待ちの商売」とよく言われます。確かに、店を構えてお客さまが来てくださるのを待つのが飲食店の基本スタイル。だからこそ、コロナウィルス禍で…
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スタッフの強い思いがSNS発信のベース。 そのことを示したスターバックスコーヒー
コロナウィルス禍で大手チェーンを含めて多くの外食店が休業を余儀なくされました。中にはファストフードなどテイクアウトやデリバリーのニーズ急増の恩恵を受…
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スタッフのお店への愛着や強い思い。 それを知っていただける発信に努めよう
これまで本ブログでお話ししてきたように、「透明資産」は、そのお店の本当の強みです。それは同時に、集客のためにもっとも有効に活用すべき資産です。と…
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ポイントは「お出迎え」と「お見送り」。 笑顔での応対が再来店の決め手になる
飲食店が大切にすべき「透明資産」として、キラーメニュー（強い商品）と並んで重要なのが接客サービスです。サービスとは、お客さまが入店されてから退店され…
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飲食店を救うのは「キラーメニュー」。 いまこそ、その大切さを再認識しよう
私は常々「店の透明資産を磨く」ことの大切さを提唱しています。透明資産とは店自体が気づいていない、でもその店の「本当の強み」になっているものです。…
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デリバリーとテイクアウトでも問われるお客さまへの思い。それこそが透明資産
〜デリバリーとテイクアウトでも問われるお客さまへの思い。それこそが透明資産〜このところ街中で「UberEats」のロゴ付きボックスを積んだ自転車を見…
